Nurudin KIDIRALİYEV

Article | 2015 | Аграрный Вестник Урала ( 10 )

Фасоль отличается большим содержанием белков и углеводов, а также витаминов, минералов и других полезных веществ, улучшающих состояние всех существующих процессов организма. Несмотря на большие масштабы производства фасоли в Кыргызской Республике, до сих пор технологические, в том числе физические, свойства изучены недостаточно. Установление технологических параметров обработки зерен фасоли и их научное обоснование способствуют увеличению производства продуктов питания на основе зерновой фасоли. В данной работе изучено изменение таких физических свойств зерен фасоли, как масса 1000 зерен, угол падения, объемная масса, твердость посл . . .е гидротермической обработки. Для анализа выбраны три разные партии образцов зерен 12 сортов фасоли урожая 2014 г. В ходе работы получены следующие результаты: масса 1000 зерен фасоли сорта Сахарный после гидротермической обработки увеличивается почти в три раза, а сортов Скороспелка, Боксер, Пестрый и Мотоциклист - примерно в два раза. Угол падения зерен всех рассматриваемых сортов фасоли при гидротермической обработке уменьшается примерно в 1,3-1,5 раза. Объемная масса зерен фасоли некоторых сортов незначительно увеличивается, а других сортов - наоборот, уменьшается. Твердость зерен фасоли сортов Лопатка, Сахарный, Пестрый, Гусиные лапки, Дичка и Королевская при гидротермической обработке снижается в 7-10 раз. А твердость зерен таких сортов фасоли, как Китаянка, Элита и Мотоциклист, при гидротермической обработке уменьшается примерно в 20-40 раз. Полученные результаты могут послужить исходными данными при составлении рецептур и ведении технологического процесса производства продукции из данного вида сырья.- Ключевые слова: зерна фасоли, гидротермическая обработка, масса 1000 зерен, угол падения, объемная масса, твердост More less

Askarbek TÜLÖBAEV

Article | 2020 | Аграрный Вестник Урала194 ( 3 )

Целями исследований являлись сбор и анализ традиционных способов киргизского народа по диагностике и лечению колик у лошадей в аспекте научной ветеринарии. Методами исследований были наблюдение и опрос. К опросу были привлечены животноводы-коневоды и ветеринарные специалисты (всего 55 респондентов). Территорией исследований были коневодческие регионы Киргизской Республики. В этих регионах преимущественно применяется табунная технология (обычно в косяках) с круглогодовым пастбищным содержанием лошадей. На 01.01.2020 общее поголовье лошадей в Киргизской Республике составляло 522,6 тыс. голов. Результаты. Установлено, что в традиционно . . .й ветеринарии киргизского народа у лошадей диагностировались мочевые колики - туттукма (кирг.), перекорм - жем жаталак (кирг.), завал - жин жаталак (кирг.), колики от холодной воды - суу жаталак (кирг.), механическая непроходимость кишечника - сезгенич жаталак (кирг.), метеоризм кишечника - түйнөк жаталак , (кирг.); при диагностике колик у лошадей применяли методы сбора анамнеза, наблюдение, ректальное исследование и аускультация брюшной полости; при лечении колик у лошадей киргизская народная ветеринария применяла методы механотерапии и лекарственные растения, а также диету и моцион. Полученные нами результаты и сопоставление их с данными научной ветеринарии подтверждают, что киргизские народные способы диагностики и лечения колик у лошадей созвучны с современными алгоритмами и тактиками диагностики и лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, сопровождающиеся симптомокомплексом колик, у лошадей. Научная новизна. В условиях круглогодичного пастбищного содержания лошадей в Киргизской Республике определены виды колик, выяснены методы диагностики и лечения зболеваний желудочно-кишечного тракта, сопровождающиеся симптомокомплексом колик, у лошадей More less

Askarbek TÜLÖBAEV

Article | 2019 | Аграрный Вестник Урала190 ( 11 )

Целью исследований является сравнительное изучение способов содержания подсосных жеребят в условиях летних пастбищ. При исследовании использованы методы прямого визуального наблюдения, видеофотодокументации и личного опроса фермеров-коневодов. Исследования проведены в конефермах, производящих кобылье молоко и кумыс. Конефермы практикуют привязное и загонное содержание подсосных жеребят киргизских аборигенных лошадей. Результаты. Установлено, что при привязном содержании подсосных жеребят существует необходимость выбора мест привязи и обтяжки жеребят; для привязывания 12 жеребят затрачивается в 2,6 раза больше времени, чем на загон 1 . . .5 жеребят; жеребята на привязи находятся в принужденном положении, но имеют возможность получать материнское молоко, а в загоне находятся в свободном положении и не получают материнское молоко; при привязном содержании подсосных жеребят на дойку одной кобылы в среднем затрачивается в 2,44 раза больше времени, но с одной кобылы за дойку в среднем сдаивается на 446 мл меньше молока, чем при загонном содержании. Научная новизна. Впервые исследованы преимущества и недостатки разных способов содержания подсосных жеребят в Киргизской Республике, что даст возможность коневодам выбрать более подходящий и выгодный способ содержания жеребят More less